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2006.01.17 Tue

鶏キャベツカレー

お友達のBBSで先日話題になっていた『カレー』

それを読んで、食べたい〜ってずっと思ってたけど、作るタイミングがなく･･･


今日やっと実行できた！

私の得意なのは『鶏キャベツカレー』

おうちのご飯はあまり紹介しないけど、これは紹介しておこう
美味しいし簡単だからぜひ試してみてね〜♪


基本材料はこれ
0117carry
キャベツ（半分）、にんじん（１本）、タマネギ（１個半）、鶏もも肉（２枚）
あとはにんにく（３かけ）としょうがのみじん切り（大２）、たかの爪（３本）、青唐辛子（２本みじん切り）、香辛料（ターメリック・コリアンダー・クミンシード・ガーリックパウダー・ナツメグ・オールスパイス、ガラムマサラ各適量）、トマトの水煮缶（１缶）、SBカレー粉（大４）、マース・オリエンタルカレー（袋の半分）

１．にんにく（半量）とオリーブオイルをフライパンで熱し、鶏もも肉を一口大に切って塩コショウをしてこんがりと両面焼く、最後に白ワインを加えて汁気は乳化させておく
できたら大きめのなべに移し、水とブイヨンを加えて火にかけておく
２．タマネギは縦半分にして薄切り、キャベツは一口大、にんじんは乱切りにし、鶏を焼いたあとのフライパンに残りのにんにくとしょうがとオイルを熱し、タマネギ・にんじん・キャベツの順に炒めて嵩が半分くらいになったらなべに移す
３．ガラムマサラとカレー粉以外と塩コショウを入れて１時間ほど煮る
４．煮詰まってきたらカレー粉とガラムマサラを入れてさらに煮る

香辛料の種類や材料、煮る時間は我が家風にしてね
辛味の香辛料は後から入れる方が効果的！


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キャベツとタマネギの甘みが利いていて、青唐辛子が後からビリビリ〜
辛いのがダメな場合はカレー粉は控えめに青唐辛子とガラムマサラは入れないで！


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COMMENT

マロンママさん

超簡単で紹介するのも恥ずかしい？
でも、結構イケルんです、これが！
キャベツ、新鮮ですか？
これが甘みを出してると思います

| りゆり〜な | 2006/01/18 23:30 | URL | ≫ EDIT

りゆり〜なさん、こんばんは(*^。^*)
カレー、美味しそうです！！！！！
うーー、こんなに本格的なカレーって簡単に作れるんですねぇ。。。
キャベツ入れるなんてすっごく新鮮！
うちも今度真似してやってみよう（*^_^*）

| マロンママ | 2006/01/18 00:15 | URL | ≫ EDIT















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